BÁNH KHẢO
Bánh Khảo là một món bánh truyền thống của người Việt Nam mang hương vị của những vùng cao Bắc Bộ có tuổi đời rất lâu được dùng trong lễ Tết, cưới hỏi và cúng gia tiên. Ngày nay, Bánh Khảo được dùng hằng ngày thưởng thức cùng trà ấm và trở thành thức quà đặc sản. Mang vị ngọt dịu hòa quyện trong hương thơm của nhân sữa/ đậu xanh/ thập cẩm, vị thơm ngon của bột nếp, vị bùi của vừng và đậu xanh khiến ai đã một lần thưởng thức không thể nào quên.
Bánh Khảo Bảo Minh được sản xuất từ bột nếp cái Hoa Vàng trên dây chuyền công nghệ hiện đại tạo nên sản phẩm có các vi chất mang lại sức khỏe cho người tiêu dùng. Bánh Khảo có vị ngọt thơm dịu, tan nhanh trong miệng, hòa quyện với hương vị của đậu xanh, sữa hoặc thẩm cẩm tạo nên sự đa dạng của sản phẩm.
GIỚI THIỆU VỀ BÁNH KHẢO BẢO MINH
Đặc điểm nội bật của Bánh Khảo Bảo Minh
Bánh Khảo Bảo Minh được làm từ những nguyên liệu đặc biệt và bảo đảm an toàn thực phẩm. Sản xuất trên hệ thống máy móc hiện đại kết hợp kỹ thuật cao rang chênh áp và áp dụng quy trình quản lý chất lượng ISO 22000:2018.
Hương vị đa dạng, khi ăn hương & vị của nhân thơm bùi, cảm giác bánh tan nhanh trong miệng và không dính răng.
Bánh Khảo * Lưu giữ giá trị văn hóa Ẩm thực Việt
Bánh Khảo là một món ăn không thể thiếu trong các ngày lễ, Tết của người dân tộc Tày, Nùng, Giáy ở Cao Bằng. Hương vị Bánh Khảo luôn giữ được sự thơm ngon, mềm dẻo, không bị hư, mốc dù để cả tháng nên được xem là một loại lương khô của người dân nơi đây. Không biết có từ bao giờ nhưng phong tục làm Bánh Khảo ngày Tết đã ăn sâu vào tiềm thức của con người ở Cao Bằng. Vào khoảng 20 tháng chạp hàng năm, các gia đình người Tày, Nùng lại rục rịch làm Bánh Khảo đón Tết Nguyên đán. Bánh Khảo mời khách tới thăm nhà ngày Tết thay bánh kẹo, với họ Tết chỉ hết khi trong nhà không còn Bánh Khảo.
Nguyên liệu làm bánh khảo
Những nguyên liệu chất lượng tạo nên vị thơm đặc trưng cho Bánh Khảo Bảo Minh có thể kể đến như: Bột nếp, đường kính, đường gluco, nhân đậu xanh, thập cẩm, sữa, hương bưởi. Sản phẩm có 2 lớp bánh khảo bọc 1 lớp nhân thơm mềm ở giữa, mang đến hương vị độc đáo.
Quy trình làm nên Bánh Khảo nhân đậu xanh
Để có thể cho ra đời những chiếc Bánh Khảo thơm ngon, Nghệ nhân của Bảo Minh phải rất kỳ công, khéo léo và cẩn thận. Bởi chỉ cần sai sót ở một công đoạn có thể hỏng cả mẻ bánh.
- Loại bánh này cần sử dụng gạo nếp đều hạt, tròn mẩy và thơm. Sau đó đãi sạch, ngâm nước ấm rồi mới rang lên. Khi gạo có mùi thơm tức là gạo rang đã chín và đạt chuẩn. Đây là giai đoạn cần sự cẩn thận của người Nghệ nhân bởi nếu rang chưa đủ độ chín thì bánh sẽ không đủ độ thơm, còn nếu gạo cháy vàng quá thì bột xay màu sẽ bị sẫm lại và bánh có mùi rất khét.
- Kế đến là công đoạn xay gạo rang thật mịn rồi tiến hành ủ bột. Việc này sẽ mất khoảng vài ngày, khi bột ỉu là có thể lấy ra và tiến hành đổ vào khuôn để làm bánh. Sau khi đổ bột vào khuôn, người làm bánh sẽ rải đều lên khuôn một lớp bánh đến một lớp nhân và cuối cùng là 1 lớp bột nữa lên cùng.
- Tiếp theo là công đoạn ép chặt cẩn thận để bánh không bị rã và đẹp mắt. Những người làm Bánh Khảo lâu năm mới có kinh nghiệm ép bánh hoàn hảo nhất, sao cho không chặt quá cũng không lỏng quá.
Đóng gói sản phẩm
Sau khi gỡ ra khỏi khuôn, bánh sẽ được cắt thành từng miếng nhỏ, đóng gói cẩn thận, tỉ mỉ trong những bao bì rực rỡ và đẹp mắt. Khi thưởng thức Bánh Khảo Bảo Minh, chắc chắn nhiều người sẽ nhớ đến món ăn truyền thống của người Cao Bằng thường làm để dâng lên tổ tiên, thể hiện cho tấm lòng của con cháu khi nhớ về cội nguồn của mình.
Bảo Minh * Đơn vị sản xuất Bánh Phu thê đám cưới ngon nhất!
Sau hơn 30 năm hoạt động và phát triển, công ty bánh kẹo Bảo Minh đã trở thành thương hiệu bánh kẹo truyền thống nổi tiếng tại Việt Nam. Với 2 nhà máy tại Hà Nội và TPHCM có tổng diện tích lên tới 10.000m2, Bảo Minh đặc biệt chú trọng phát triển hệ thống máy móc tân tiến, hiện đại, áp dụng quy trình quản lý chất lượng, đội ngũ công nhân viên chuyên nghiệp.
Để đưa sản phẩm đến mọi miền tổ quốc, Bảo Minh cam kết cung cấp sản phẩm Bánh Phu Thê có chất lượng cao và giá thành hợp lý. Bạn có thể tìm thấy sản phẩm Bánh Phu Thê của Bảo Minh tại hầu hết cửa hàng tạp hóa, siêu thị tiện ích như Big C, Vinmart, Aeon,… trên toàn quốc. Hoặc mua sắm online ngay trên các sàn thương mại điện tử chính hãng Bảo Minh: Shopee, Lazada, Tiktok shop… với chính sách miễn phí ship và nhiều mã giảm giá ưu đãi khác. Chúng tôi luôn có chiết khấu giá đối với những đơn hàng lớn, đồng thời còn hỗ trợ vận chuyển đến tận nơi cho quý khách hàng.
Ngày nay, trong những đám cưới hỏi ở Việt Nam đều không thể thiếu món bánh Xu Xuê được bày biện công phu, đẹp mắt. Công ty bánh kẹo Bảo Minh sẽ là địa chỉ cung cấp Bánh Phu Thê uy tín mà bạn có thể yên tâm lựa chọn. Gọi ngay hotline 0906 874 464 của chúng tôi để đặt hàng hoặc ghé thăm cửa hàng giới thiệu sản phẩm tại số 12 Hàng Than, Q. Ba Đình, Hà Nội để trực tiếp mua hàng.
Thông tin liên hệ:
Công ty cổ phần bánh mứt kẹo Bảo Minh
Miền Bắc: Lô B2-3-3a, KCN Nam Thăng Long, Thụy Phương, Bắc Từ Liêm, Hà Nội
Miền Nam: Lô 54 đường số 2, KCN Tân Tạo, Tân Tạo A, Quận Bình Tân, TP Hồ Chí Minh
Hotline: 0243 719 2355
Email: banhkeobaominh@gmail.com
Website: https://banhbaominh.com/
