KẸO VỪNG

Kẹo Vừng * Thức quà giản dị gắn liền với tuổi thơ

Cái tên Kẹo Vừng vô cùng mộc mạc và giản dị được người xưa đặt để miêu tả thành phần chính của kẹo, đây là loại kẹo không thể thiếu trong những ngày đầu xuân miền Bắc. Kẹo Vừng tuy giản dị mà chứa đựng rất nhiều sự bình yên hạnh phúc của bao thế hệ, bởi đó là món quà bánh kẹo mà khi xưa chỉ được thưởng thức khi mỗi dịp Xuân về.

Ngày nay, Kẹo Vừng thường được ưa chuộng dùng cùng trà nóng vào những ngày se lạnh, và trở thành một món đặc sản để biếu tặng hay thức quà mà các khách du lịch thường tìm mua khi đến Hà Nội.

Nguyên liệu làm Kẹo Vừng

Món Kẹo Vừng dân dã được làm từ những nguyên liệu dễ kiếm, nhưng để làm ra những mẻ kẹo ngon chất lượng, Bảo Minh chọn những hạt vừng loại 1 được tuyển lựa kỹ càng từ vùng Khánh Hòa, Ninh Thuận với kích thước đồng đều, tròn mẩy, không một hạt lép hỏng, hàm lượng dinh dưỡng cao. Điều này sẽ tránh hiện tượng khi rang hạt to chưa chín mà hạt nhỏ đã bị cháy.

Bên cạnh đó, một nguyên liệu khác không kém phần quan trọng đó chính là mạch nha được chế biến từ mầm lúa gạo nếp cái hoa vàng. Để cho ra dòng mạch nha vàng óng, mang vị ngọt thanh cùng thoang thoảng mùi nếp, chứa rất nhiều vitamin và các chất men tốt cho tiêu hóa.

Cách làm Kẹo Vừng

Kẹo Vừng Bảo Minh được sản xuất trên công nghệ tiên tiến kết hợp với bí quyết gia truyền tạo ra thanh kẹo bùi ngậy và thơm ngon đặc trưng. Áp đụng kỹ thuật công nghệ cao nên Kẹo Vừng Bảo Minh đạt được độ giòn và không bị rỗng, đây là sự cải tiến đột phá so với giới hạn trước đây mà Kẹo Vừng thường gặp phải khi làm thủ công.

Mặc dù cái tên đơn giản là thế nhưng để làm nên được một thanh kẹo giòn tan, thơm bùi đạt chuẩn cũng đòi hỏi nhiều giai đoạn công phu cũng như sự tỉ mỉ của người thợ.

• Vừng sau khi được rửa sạch để ráo nước sẽ đem đi rang bằng công nghệ rang chênh áp, gia nhiệt đều giúp chín đều và đạt độ khô dầu tốt.
• Mạch nha được chế biến bằng máy, áp dụng phương pháp hiện đại nên có đủ độ dai và giúp kẹo giòn ngon, bởi nếu chín non sẽ bị dai, còn nếu quá già sẽ bị cứng.
• Hỗn hợp mạch nha và vừng sau khi trộn đều sẽ được tạo hình bằng máy ép chân không và đổ ra khuôn chống dính và cán mỏng.

Cuối cùng, kẹo được cắt bằng máy công nghệ cao giúp mỗi miếng kẹo luôn được gọn gàng và thẳng đều nhau.

Quy cách đóng gói Kẹo Vừng

Kẹo Vừng Bảo Minh có màu sắc tự nhiên, đạt được độ giòn và vị ngọt bùi đặc trưng của hạt vừng, hạn sử dụng dài ngày so với các sản phẩm trên thị trường bởi một phần sản phẩm được đầu tư về chất liệu bao bì, đóng gói trong với công nghệ khép kín áp dụng quy trình quản lý chất lượng ISO 22000:2018 & đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm của Bộ Y tế, đảm bảo cho sức khỏe người tiêu dùng. Mẫu mã bao bì sang trọng, hiện đại, tiện ích để sử dụng hàng ngày & lý tưởng để biếu tặng.